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当店のそばは石臼挽き自家製粉です(^o^)v

■2013/08/01 当店のそばは石臼挽き自家製粉です(^o^)v
当店のそば粉はヌキ実(外皮を剥いた状態のもの)を仕入れて、なるべくその日の分だけ自分の店で挽いています♪
業者からは目安として一時間で一キロぐらいで挽いてくださいと言われましたが、それでは面白くないので、ギリギリまで細かく挽いて、のど越しも薫りもあるそば粉を作っています(^-^)

粉から一生懸命作ってる蕎麦をぜひ食べに来てください☆お待ちしています(^o^)v

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